“不敢再做麻婆豆腐了,上週過癮吃完後,口瘡又拖了2天……於是換個咖哩的吧~回來後餓的急著吃飯,於是來個懶人版:懶得裹蛋液,也懶得滾澱粉先煎了。但是這樣做出來味道也非常好吃呢,喜滋滋哇~”
1、豆腐切小薄塊,肉丸切片
2、鍋中燒開水,加少許鹽,豆腐煮2-3分鐘。撈出豆腐,過涼水,瀝乾備用
3、橄欖油燒熱,下肉丸炒變色
4、加入豆腐
5、加少許水剛沒過豆腐即可
6、加入2大勺咖哩粉
7、加入少許醬油,鹽
8、開鍋中火2分鐘,加水澱粉勾芡
9、撒上洋蔥頭,香蔥絲,大火收汁出鍋
10、不用完全收汁,留點湯汁拌米飯,太過癮了。
1、豆腐裹澱粉或者蛋液先煎一下,可以防止炒碎。不過我先過了水煮掉了豆腥味,豆腐已經八成熟了,再下鍋不用使勁兒翻炒,很快就熟了,也不會碎哈~
2、不用完全收汁,留點湯汁拌米飯,太過癮了。