30-40分鐘左右。時間燉煮的越久,雞塊就會越入味,食用口感也會越好。雞塊在紅燒前需要先對其進行焯水處理,這樣可以去除雞塊內部的血沫及雜質,也可以去除雞肉本身的部分腥味。燉雞塊的時間也不可過長,會使得雞肉燜的過爛,夾都夾不起來。