薰牛肉怎麼做|薰牛肉的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 薰 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薰牛肉的做法步驟

• 1、兩斤牛腱子肉，洗淨。

• 2、煮熟40分鐘到60分鐘，看肉大小塊，煮熟就好。晾一下切條。煮時加入幾顆八角和桂皮。

• 3、準備好姜和蒜，用刀扎細。甜麵醬。

• 4、炒鍋燒熱入菜油，油要多些，牛肉下去要被油全蓋住，

• 5、油燒熱了下牛肉，不停翻炒，一直到肉變色，至深醬色，後再炒一小會就好，炒過了會使肉很硬。

• 6、將炒好的牛肉慮出，鍋裡留二兩左右的熟油，下薑蓉和蒜蓉，扁香。

• 7、倒入牛肉翻炒，加入適量鹽和一點點老抽再倒入辣椒麵，花椒麵，根據自己口味想麻辣一點就放多一點，可試吃一下味道，根據自己口味新增。最後加入熟。白芝麻拌勻。

小竅門

自己是第一次做這個，看起來賣相差了一點，不過味道還可以。做時關鍵在炒牛肉。