瑞典肉丸怎麼做|瑞典肉丸的做法

“當宜家向著全世界推銷著瑞典肉圓時，中國人們也知道了瑞典肉圓的存在。然而，宜家餐廳的快餐性質決定著其只能出售工業製成品，而真正可口的瑞典肉圓只能從廚房裡手工做出來。所以今天我就來介紹下稱得上很正宗的瑞典肉圓。下圖中我把做好的肉圓搭配著紅蘿蔔和義大利長麵條（Spaghetti）來吃。
做好的肉圓，有著濃郁的牛肉香和醇醇的奶香，並且可以一下子做很多，放在冰箱裡，吃飯的時候放在爐子上熱一下，然後再搭配些新鮮蔬菜即可，比如蘿蔔、黃瓜等，很方便，也挺健康（很新鮮的蔬菜）。黃瓜和蘿蔔可以切小後，一起放在肉圓醬汁中快速煮一下，沸騰就好。此外，此道肉圓和很多種主食都可以搭配，義大利麵或者大米飯。也很適合上班族在週末做好一鍋肉丸，放冰箱裡，然後每天下班回家，把肉丸熱一下，再搭配些新鮮蔬菜，以及主食即可。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

瑞典肉丸的做法步驟

• 1、把麵包撕成儘量小的碎片，倒入牛奶浸泡麵包碎片

• 2、切碎洋蔥。在鍋中把黃油融化，放入洋蔥，不斷炒，知道洋蔥變軟顏色便透明，盛出洋蔥，放在一邊稍微冷卻

• 3、冷卻後將洋蔥與麵包牛奶混合均勻

• 4、混合牛肉糜和主肉糜，加入雞蛋、研磨成粉的肉豆蔻、黑胡椒粉、鹽、初步混合，然後加入麵包洋蔥，把肉餡拌勻

• 5、把肉餡做成湯匙大小的肉圓，並下鍋煎一，把表面煎成淺棕色

• 6、在不粘鍋中融化黃油（鍋最好深一點），然後加入2湯匙麵粉

• 7、用木勺不斷攪拌鍋內混合物，使其均勻地與黃油融合成光滑的糊狀物，繼續加熱，直到糊狀物顏色不斷加深，變成淺咖啡色

• 8、緩慢地加入熱的牛肉湯，繼續不斷攪拌，使其與糊狀物混合均勻，之後加入幹歐芹，繼續加熱，直到醬汁變滑、變稠；

• 9、然後放入煎好的肉圓，大火加熱至沸騰，然後該小火，蓋上蓋子，慢燉半小時

• 10、最後加入奶油，攪拌均勻，繼續加熱至沸騰。