1、金槍魚洗淨,撒上少許鹽
2、香菇剪成小條,提取泡發
3、蔥切成茸
4、姜切成絲
5、鋪一些薑絲在魚的下面,魚上面再撒些蔥,放鍋裡,開水蒸10分鐘
6、魚蒸熟後把魚上面的蔥取下來,不取也行
7、再撒上生的蔥茸,喜歡吃的,多弄點,不喜歡吃的,少弄些,淋上醬油
8、另起一鍋,油熱後,放香菇絲,翻炒幾遍後放薑絲
9、炒好後淋在魚身上就行了