“日式手卷不要生氣,越南春捲不要不開心,一起來歡迎一下和風春捲吧!”
2、蝦背刀取出黑線,春捲皮浸水。
3、入橄欖油煎香蟹肉條。
4、入橄欖油煎培根。
5、入橄欖油煎蝦。
6、平鋪春捲皮,擺放各種食材,淋味增,現磨胡椒、海鹽調味。
7、先用萵苣聚攏各種食材,接著從春捲皮的一邊捲起,擺盤thenserve。
軟滑脆弱的春捲皮需要細心處理,一次處理一張,動作要輕緩。擺盤之前在盤中塗一層很薄的橄欖油可以防止春捲皮粘連。