“謎之雞腿,晚上拍的,光線不太好。”
1、清洗雞腿,用刀劃幾條或用牙籤多戳戳。在開水裡下鍋焯10分鐘。
2、把姜蒜切小塊,洋蔥切小一點(反正最後會融化,切成啥樣都行。)
3、將生抽、老抽(或蒸魚豉油)、砂糖(或黃糖)、五香粉、蠔油、蜂蜜、鹽、食用油混合在一起,也可以加一些澱粉(我覺得加不加都OK),用微波爐加熱1min。
4、將雞腿瀝乾,和姜蒜洋蔥一起加入醬汁中攪拌一下。(此時也可以選擇醃一會,不醃也影響不大)
5、將材料連醬汁一起放入電飯煲,加入少許清水攪一攪。按煮飯鍵。中途要翻面,不然朝上那一面沒有顏色。
6、收汁出鍋!
鹽不要加多了或不加,因為醬油和蠔油都是鹹的。。。已經切身體會到了錯誤
據說叉燒醬里加果珍粉/魚露/芝麻醬/腐乳汁會好吃,據說。