煮肉炒烏塌菜怎麼做|煮肉炒烏塌菜的做法

“烏塌菜以墨綠色葉片供食，葉片肥嫩，可炒食、作湯、涼拌，色美味鮮，營養豐富。具有潤腸通便、預防夜盲症、美容保健等功效。
1、潤腸通便
烏塌菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，對於便祕具有一定調理效果。
2、預防夜盲症
烏塌菜含有胡蘿蔔素，具有預防夜盲症的功效，維生素A是人體眼部感光物質的組成部分，當維生素A缺乏時，就無法感光，在夜間尤為明顯，從而造成夜盲症，而烏塌菜中含有的胡蘿蔔素被人體吸收後會轉化成維生素A，食用後可以預防夜盲症。
3、美容保健
烏塌菜的鮮葉中富含多種維生素，這些物質都是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質，常食具有美容作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

煮肉炒烏塌菜的做法步驟

• 1、塔菜洗淨。

• 2、切段。

• 3、莖葉分開。

• 4、切煮肉。

• 5、熟肉和菜梗放一起。

• 6、熱鍋冷油，油熱放食鹽。

• 7、放菜梗等翻炒。

• 8、炒1分鐘左右放生抽。

• 9、再翻炒2分鐘。

• 10、放菜葉。

• 11、把菜葉炒斷生放雞精提鮮。

• 12、成品。