蒜泥香蔥炒黃瓜怎麼做|蒜泥香蔥炒黃瓜的做法

“早上上街花一元錢買了一把香蔥，在蔥葉處把蔥葉切下來，把蔥根種在花盆裡這樣平日煮麵或做菜可隨手摘用。蔥根種花盆了切下來的蔥葉有好多，用來炒黃瓜味道香香的。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜泥香蔥炒黃瓜的做法步驟

• 1、黃瓜洗淨，切成兩半，再切成片備用。

• 2、香蔥葉洗淨切成3釐米長的段，幹辣椒切成小段備用。

• 3、蒜去皮，放入石臼中搗成蒜泥。

• 4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下辣椒、蒜泥炒出香味。

• 5、放入黃瓜翻炒翻炒。

• 6、調入鹽、雞精翻炒均勻。

• 7、最後放入香蔥葉翻炒兩下即可出鍋。

小竅門

炒辣椒時一定要熱鍋冷油，小火煸香，辣椒量依個人口味放入也可不放。