燉鍋怎麼燉燕窩

燕窩是我們都知道的進補上品，燕窩所具有的美容養顏功效更是讓廣大愛美女性對它甚是喜愛。但是燕窩在吃法上可是很有講究的，做法不對，不但會影響燕窩的口感，更不利於身體對營養的吸收，燉鍋怎麼燉燕窩，今天就教給大家。

燉鍋怎麼燉燕窩

做法一

1、用料

燕窩、枸杞

2、做法

⑴ 取一袋3克的燕窩，備好一個小碗

⑵把燕窩放進碗中，用純淨水，讓水完全浸沒燕窩

⑶泡4-5個小時，燕窩完全發開，用小鑷子將燕窩上的

⑷把泡燕窩的水倒掉，清理好的燕窩用手撕或用剪子剪細毛清掉，這可是個細緻活，好在細毛不是很多成細絲，泡好的燕窩手感還是很不錯的，細滑有彈性

⑸碗裡重新加清水，沒過燕窩一指的量

⑹ 一般燉都用電燉鍋，主婦加沒有，就用燉盅放到鍋內，隔水，用電磁爐的燉煮檔直接燉的，這個中間要注意加幾次水，燉制時間60分鐘

⑺ 燉好出鍋之前，加了幾粒枸杞籽

做法二

1、取一盞燕窩放於碗中。

2、碗中加入涼開水，水量要完全覆蓋燕窩。

3、浸2個小時後換水一次。

4、燕窩再繼續浸發3個小時，放入過濾網內沖洗除去雜質保持清潔。注意清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反覆多次，直到清洗乾淨為止。

5、順岔撕開後放於過濾網內繼續沖洗雜質，然後瀝乾。

6、燕窩放入燉盅並加入開水到7成滿，蓋好盅蓋。

7、燉盅放入鍋內(最好用陶瓷或不鏽鋼鍋)，鍋內注入開水 (水位至燉盅一半高)

8、隔水小火(慢火)燉45分鐘後即食原味燕窩就做好了。

9、待燕窩冷卻後，就可以用保鮮膜封好，放到冰箱內儲存,新鮮燉好的燕窩最多可儲存一個星期.

做法三

1、首先把燕窩用清水浸一段時間，切記水的分量需蓋過燕窩，使燕窩能充分浸透和吸收水分。用夾子把燕窩上的小毛挑掉。然後用篩子把燕窩隔水，待用。

2、燉盅內倒下涼開水，燉盅外圍的水也需作沸騰狀，然後把燕窩放在燉盅內，不同的燕窩燉制時間不同。燉燕窩先用大火將水燒開再轉為小火燉，那是否要將燕窩一起放入燉盅內同時用大火加熱當水燒開後再轉為小火燉。

3、水燒開的概念是一定要把水燒滾嗎。因為是隔水電燉鍋，我燒了近二十五分鐘，電燉鍋是有聲音了，但水並沒有滾。注意：燕窩切忌燉超時，因為燕窩燉過火會影響口感，甚至溶化成液體。

在上面的內容中，我們針對燉鍋怎麼燉燕窩這個問題向大家做了詳細的解答，說起燕窩的做法還是很多的，掌握不同的火候、控制不同的水溫，以及對燕窩的前期處理，這些都是有著不同講究的，做出來的燕窩口感也自然會有所不同，大家快選擇自己喜歡的方式去試一試吧。