燉燕窩用什麼鍋

大家應該都知道，燕窩有許多的吃法，對我們的身體也有很多的好處。那大家平時都是用什麼鍋來燉燕窩的，燉燕窩用什麼鍋，會使燉出來的燕窩更加好吃，口感更好呢？小編也為大家在網上搜尋了幾種，希望能對大家有幫助。

燉燕窩用什麼鍋

一、燉盅

對燕窩的時候使用的鍋有一種專業的燉盅，而且燉燕窩的時候是需要隔水燉的，這樣燉出來的燕窩才會原汁原味，燕窩在燉之前需要進行泡發時間大概在4個小時到6個小時之間，等到泡發之後，把燕窩放到燉盅裡面可以按照自己口味的喜好，新增幾顆紅棗和枸杞，等到燕窩燉好之後再加入一些冰糖就可以食用了，也可以在食用的時候在燕窩洞中加入100毫升的牛奶。

二、燕窩能用砂鍋燉嗎

燕窩不能用砂鍋燉。為最大程度保護燕窩的營養成分不被破壞，燉煮燕窩必須採用“隔水燉”的方法，隔水燉最大的好處是燉盅內湯料受熱均勻，溫度保持在80度左右，營養物質最大化融入湯中，而且燉盅一般有密封較好的頂蓋，香氣不溢位，風味更加醇厚柔和。

三、燕窩隔水燉的步驟

取一盞或者多盞燕窩放於碗中。

碗中加入開水，水量要完全覆蓋燕窩。

浸1個小時後換水。接著換純淨水涼水浸泡2-3小時換在換一次水，重複2-3次浸泡燕窩，也就是共需要浸泡燕窩8小左右。

取出燕窩放入過濾網內沖洗除去雜質保持清潔。注意清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反覆多次，直到清洗乾淨為止。

順岔撕開後放於過濾網內繼續沖洗雜質，然後瀝乾。

燕窩放入燉盅並加入開水到7成滿，蓋好盅蓋。

燉盅放入鍋內(最好用陶瓷或不鏽鋼鍋)，鍋內注入開水(水位至燉盅一半高)。

隔水小火(慢火)燉45分鐘後即食原味燕窩就做好了。

待燕窩冷卻後，就可以用保鮮膜封好，放到冰箱內儲存，新鮮燉好的燕窩最多可儲存一個星期，做好的即食燕窩可以依自己的喜好變化出多種食法。

四、燕窩的功效

1、燕窩對男性的功效

男性食用能潤肺養胃、益氣、補脾，增強體能體質，可使精神飽滿，緩解壓力、消除疲勞。另外燕窩一個很好的效用就是清肺潤肺，對呼吸系統非常好。現代男性工作生活壓力大，經常要應酬抽菸喝酒，燕窩就是不可多得的“洗肺”佳品。

2、燕窩對女性的功效

女性常食燕窩能保養肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性並可調節內分泌迴圈，燕窩對於女性的護膚養顏，令面板滑潤潔白，減少臉部皺紋，清除暗瘡，補血活血，去瘀生新，對婦女經期不適、經痛、月經過多有良好療效。

3、燕窩對孕婦的功效

婦女在懷孕期間最需要營養的補助，因燕窩裡含有豐富的活性蛋白，可促進人體組織生長，提高免疫力。孕婦食用燕窩不僅能滋補母體，燕窩中含有的燕窩酸更可使未來的新生嬰兒更強壯、白皙，增強抵抗力。

4、燕窩對中老年人的功效

中老年人正處於體質下降的階段，燕窩中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系統的細胞生長，提高人體免疫力，可促進新陳代謝，增強機能功效，有效改善血液迴圈降低膽固醇。

5、燕窩對兒童青少年的功效

經常服食燕窩，可促進新陳代謝，增強體質，強壯身體各方面的機能，增強免疫力，增加抵抗力，預防疾病的侵襲，並可促進腦部的發育，增加智力、令反應靈敏。

相信大家看了小編給的建議後，應該會有更人瞭解燉燕窩用什麼鍋，大家可以嘗試著尋找更多的燕窩的做法，做出更好吃的燕窩，分享給自己身邊的親戚朋友和家人，讓別人也瞭解瞭解燕窩的益處，也會使我們的身體更健康，精力更充沛。