美味乾魚怎麼做才好吃|吃貨的福音

魚，肯定大家都吃過，但是乾魚不知道大家是怎麼對待的，認為乾魚弄好吃也比較麻煩，大家一般吃的也就是炸的酥脆的那種，但是腥味又比較重，所以乾魚怎麼做才好吃也是一件不容易的事，乾魚的做法也很講究，也可以用乾魚製作更多的菜品，下面就和小編一起來了解一下吧。

乾魚怎麼做才好吃

一、乾魚煸炒四季豆

材料：四季豆、乾魚、豆豉、鮮黃豆、紅蘿蔔、蔥、姜、蒜、油，還需要適量的酒、糖、耗油等多種配料。

做法

1.將四季豆去筋並折斷，洗好;

2.將乾魚用水浸泡約10分鐘左右，在把水瀝乾，將蔥切段，姜和蒜切成末;

3.在鍋中倒入清水，待水煮沸後放入四季豆，將四季豆焯熟撈起備用;

4.和第三步驟相同，也是將水煮沸後放入鮮黃豆將其焯熟，然後在焯熟的這一過程中將紅蘿蔔切成片;

5.將鍋燒熱後下油，油熱後再將乾魚放入鍋中幹炒至有乾魚香味冒出取出備用;

6.再重新燒熱油鍋，倒入豆豉、蒜末和薑末，使其爆出香味;

7.鍋中倒入備好的四季豆煸炒，加入所需要的配料(酒、糖、鹽、耗油、醬油、雞粉)，如果喜歡吃辣的，可以加入辣椒一起煸炒;

8.最後加入乾魚，紅蘿蔔片和焯熟的鮮黃豆一起均勻翻炒，完成裝盤後一道美味的乾魚煸炒四季豆就完美出鍋了。

二、乾魚茄子煲

材料：茄子、乾魚、蒜、蔥、花生油、鹽、醬油。

做法

1.將茄子切成小塊並浸泡入水中約20分鐘左右，乾魚也放入水中浸泡約15分鐘後將其撈出切成塊;

2.將油倒入鍋中加熱，由於茄子吸油較厲害所以倒入的油應該比平時多一點;

3.加熱過後倒入切好的茄子翻炒，待翻炒的茄子稍軟後加入切好的乾魚繼續翻炒;

4.大約翻炒3分鐘左右將鍋中的材料轉移到砂鍋中;

5.蓋上砂鍋蓋繼續煨;

6.每隔5分鐘左右將砂鍋裡面的食材翻轉一次，以便能將其更快入味;

7.在煨好之前將蔥切成蔥花狀，將蒜也切成小塊;

8.開啟砂鍋蓋後，將準備好的蔥花和蒜塊撒在上面即可，一份美味可口的乾魚茄子煲就完成了。

看到了以上兩種關於乾魚的做法，不知道能不能給大家對於乾魚怎麼做才好吃這一問題帶來解決的方法，但小編認為乾魚的做法還有很多，各種做法都是解決這個問題最好的方法，小編也希望大家能有更多關於乾魚怎麼做才好吃的做法，可以和身邊的朋友相互分享，這樣生活也會充滿樂趣。