如何燉雞翅

如何燉雞翅？許多人喜歡吃雞翅，有時候不想出去吃就打算自己在家做來吃。雞翅有很多做法，炸雞翅、烤雞翅、滷雞翅等等。但是這些都會把雞翅自身的營養帶走，應該怎麼才能留住雞翅自身的營養？接下來我就來給大家說一說燉雞翅的方法。

一、如何燉雞翅

1、做法一

翅中泡清水中解凍洗淨準備蘑菇洗淨，土豆去皮洗淨雞翅一分為二，土豆切方塊，蘑菇撕小塊準備蔥薑蒜和幹辣椒鍋中燒開水，焯燙蘑菇，開鍋撈出控水雞翅也放沸水中焯燙一下去掉血水鍋中注入適量油，五成熱爆香蔥薑蒜 幹辣椒下入雞翅炒勻，加料酒去腥，加白糖提鮮加老抽 生抽繼續番炒片刻加入一碗水，燜煮雞翅二分鐘把土豆塊 蘑菇一起放入，加適量鹽蓋蓋燜煮三四分鐘。中間要番拌一次別糊了。加雞粉出鍋

2、做法二

雞翅先用冷水浸泡1至2小時，可將血水泡出有利去除雞翅的腥味。準備好各種配料備用。泡去血水的雞翅撈出在開水中汆燙2分鐘汆燙時加入黃酒，可進一步去腥。起油鍋放入冰糖小火炒糖色，用冰糖而不是白糖來炒糖色可使燒出的雞翅色澤更紅亮!冰糖融化炒至棕紅色時放入焯好的雞翅，翻炒幾下，呈現出漂亮的金黃色，放入薑片、蔥段、花椒、大料、幹辣椒、，加入老抽調色;添開水沒過雞翅。大火燒開，加一小勺鹽、少許白胡椒粉調味，轉小火燉20分鐘，開蓋再次調中到大火將湯汁收濃裝盤即可。論燒肉還是雞請記住一定要新增熱水，能使蛋白質釋放充分肉味更香! 最後開蓋大火收汁時請在鍋邊守候，美味還是燒糊可能就在一瞬間呦!

二、營養價值

1、雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。雞翅含有多量可強健血管及面板的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、面板及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。

2.強身健體雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

3.現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

如何燉雞翅？上文給我們詳細地介紹了2種燉雞翅的方法，我們知道了燉雞翅的方法其實不難，方法很簡單，自己在家裡就可以做出來。另外雞翅的營養價值很高，有許多對我們身體健康的功效。可以讓我們增強體力、強壯身體等等。