雞腿燒什麼好吃

雞肉富含蛋白質和多種營養元素，而且肉感鮮嫩，較入味，所以發揮餘地大，做法特別多。雞腿是雞身上肉最多的地方，雞腿不管是燉、燒、炸、滷、烤、蒸都可以，但其中就屬燒雞腿味道最濃郁好吃，那麼雞腿燒什麼好吃呢？

雞腿燒什麼好吃

家常紅燒雞腿

材料:雞腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量

做法

1.先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟，放薑片一起，去肉腥味，撈出備用。

2.鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之後在放入白胡椒、糖、用鏟子炒幾下，中火開鍋在轉小火燉。

注意：開鍋後放入少量的醬油。如果多顏色就太重，出鍋不好看，還影響食慾。

3.20分鐘後收汁，出鍋。出鍋前放少量鹽翻炒一下。撒上香蔥，出鍋！

辣子爆雞腿

主料：肉雞腿500克 輔料：青柿子椒100克，薑末5克，幹辣椒5克。 調料：黃醬50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，鹽少許，清湯適量，食油50克，香油5克。 做法

1、將雞腿洗淨，剁成長方塊，用開水焯一下，控幹。青柿子椒切成三角塊。

2、鍋放油燒至六成熱，先放黃醬，炒出醬香味，下入雞塊炒透，再放薑末、幹辣椒稍炒，然後放料酒、鹽、味精、白糖，倒入清湯，開鍋後用小火燜10分鐘，至雞肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出鍋裝盤即可。

家常板栗燒雞腿

1 雞腿兩個切塊，放開水中煮，放料酒去腥，不要蓋鍋蓋，煮2分鐘。栗子去皮用手掰成兩半，青紅椒切小圈段。

2 板栗熱鍋熱油爆炒發黃，撈出。

3 鍋內餘油化開白糖，此時放五香粉炸一下，立刻放入雞塊薑片，蔥段，煸炒，雞肉變幹烹黃酒，不要用料酒替代，沒有黃酒用白酒。

4 一勺醬油，雞精，鹽同時放入，翻炒均勻。

5 兌一碗熱水，大火燒開，小火燉15分鐘。

6 大火收汁，此時放青紅椒，香油，起鍋。

果汁雞腿做法

主料：雞腿兩隻 配料：胡蘿蔔、洋蔥均切丁 調料：番茄汁2手勺，“口急” 汁1.5手勺，白糖1手勺，鹽、味精適量

做法

1、熱鍋放油燒開加入胡蘿蔔、洋蔥丁煸炒斷生。

2、將番茄汁、急汁、白糖、鹽、味精等調料放入調好口燒開。（可根據自己的口味加減調料） 另外，最好用自己製做的番茄汁做調料這是我在做番茄汁：

3、將做好的果汁倒在盆內，上鍋蒸熟。 4、將果汁雞腿放涼，入冰箱冰涼，吃時將雞腿切成段，裝盤開吃

特點：雞肉嫩，汁酸甜，味道特別，開胃可口。

上文介紹了雞腿燒什麼好吃，不管是家常濃郁的醬燒雞腿、伴有濃濃板栗香甜的板栗燒雞、香辣絕味的辣子爆雞腿、還是充滿番茄紅蘿蔔香味的特色果汁雞腿都各具特色，但是容易感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重得人應該少吃。