茶樹菇可以說是一款不可多得的食材，因為茶樹菇不僅僅含有豐富的營養物質，難得的更是茶樹菇拿來做菜，味道可以說是非常的美味，茶樹菇無論是煎炒燜煮都是一道難得的美食，但也有很多朋友之前是沒有接觸過茶樹菇所以對於茶樹菇怎麼炒還是有一點疑問的，下面就讓小編來為大家解惑吧!
茶樹菇怎麼炒
一、豉香茶樹菇炒回鍋肉
原料：五花肉200g，茶樹菇80g，陽江豆豉10g，青椒20g，紅椒20g，薑片少許，蒜少許，鹽少許，生抽半茶匙，雞精少許。
步驟
1.將200g五花肉和80g幹茶樹菇分別拿出來洗乾淨。
2.取出一部分的陽江豆豉然後用水洗一下，放在一邊備用。
3.茶樹菇需要在做菜之前先浸泡1-2個小時左右的時間。
4.另外青紅椒各一條，洗乾淨切成段，在準備適量的姜蒜。
5.把五花肉放到鍋裡面煮熟，煮熟後盛出晾涼，放涼以後就把肉切片。
6.將已經浸泡好的茶樹菇處理一下。
7.在鍋裡面放入適量的食用油，炒熱以後將五花肉放入，炒成至肉片呈現出焦黃微微卷起即可。
8.這時候放入適量的姜蒜和一部分的豆豉，爆香。
9.飄出香味以後，放入茶樹菇翻炒幾分鐘，陸續加入生抽，鹽調味(提示：因為豆豉原本就是有一點鹹味的，所以鹽不用加這麼多)。
10.最後放入處理好的青紅椒翻炒一會，緊接著放入適量的水開始燜煮2分鐘，2分鐘後加入少許的雞精就可以出鍋了。
二、茶樹菇燒排骨
原料：排骨400g，茶樹菇150g，生抽一茶匙，老抽適量，蠔油一茶匙，料酒一茶匙，蔥姜少許，桂皮少許，八角2粒，辣椒一根，少許的鹽，少許的雞精。
步驟
1.首先是將排骨洗乾淨切塊，然後將排骨焯水，焯水後撈出放在一旁備用。
2.在鍋裡面加適量的食用油，油熱以後加入蔥薑辣椒翻炒開始爆香。
3.飄出香味以後可以放入處理好排骨開始翻炒，排骨變色以後可以烹入料酒。
4.加入一茶匙生抽，適量的老抽，一茶匙的耗油，接著再加入適量的熱水等待燒開。
5.水燒開以後可以放入少許的桂皮和2粒八角，冰糖可以適量放一些。
6.然後蓋上鍋蓋，火候調至小火，大概悶燒四十分鐘左右的時間，然後加入處理好的茶樹菇。
7.最後放入少許鹽和雞精，繼續燜煮二十分鐘左右就可以收汁出鍋了。
看完上面的做法以後是不是發現茶樹菇原來有這麼多的做法呢，這些做法單單是看做法步驟都已經能夠想到成品是有多麼的好吃了，如果是在晚上的時候看這些內容可能要瘋了，因為小編已經瘋了，現在正準備自己開做了!現在大家也都知道茶樹菇怎麼炒了吧，不要再等了趕緊嘗試做一下吧!
千里飄香谷
