剩飯怎麼做好吃|飯菜剩太多怎麼辦？

隨著天氣越來越熱，許多崇尚健康飲食注重養生的朋友們胃口可能會變小，飯量不會像秋冬季節那麼大，特別有更多的人晚飯會選擇少吃或者不吃，因此餐桌上難免會出現吃不完而剩下飯這種情況，在沒變質的情況下倒掉又浪費，那麼，剩飯怎麼做好吃？

剩飯怎麼做好吃

一、醬油炒飯

醬油炒飯，經典炒飯的一種，也是非常家常的一種主食做法。其口味鹹香，配上一碗紫菜湯，就是很好的一餐。

1、食材

米飯1大碗、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、雞蛋2個、蔥適量。(一定不要選擇熱的米飯，要涼透的，炒出來才好吃）

2、做法

將黃瓜切成小丁、胡蘿蔔切丁、雞蛋打散、蔥切末備用。(黃瓜和胡蘿蔔切得碎一點，口感更好)往米飯中放入1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、一點點食用油。(加一點食用油，可以防止米飯粘連，在炒的時候更加顆粒分明)然後用鏟子將米飯拌勻，使每一粒米都裹上醬油。鍋中倒入適量的油，油熱後將雞蛋倒入鍋中滑炒，然後炒成小塊盛出備用。鍋中再倒少許油，油熱後將蔥末放入鍋中煸炒出香味，再把黃瓜丁、胡蘿蔔丁放入鍋中煸炒1分鐘左右，然後放入1小勺鹽調味。(醬油中有鹽味，所以在放鹽的時候一定要注意一些)將米飯放入鍋中翻炒勻均。將雞蛋放入鍋中，一邊炒一邊顛鍋，直至米飯顏色勻均、顆粒分明時關火即可。

二、黃金米餅

這款黃金米飯色澤鮮亮，營養豐富，口感軟糯，很適合居家制作。

1、準備食材

剩米飯1大碗、胡蘿蔔半根、雞蛋2個、麵粉20克、香蔥適量。

2、做法

將胡蘿蔔切丁、香蔥切末備用。(胡蘿蔔丁一定要切得小一點)胡蘿蔔焯水備用，把焯水後的胡蘿蔔丁、香蔥末、麵粉、雞蛋一起放到米飯中，再放入1勺鹽調味。將所有食材攪拌勻均。如果這時候感覺米糊比較幹，可以適當的放一些清水。把平底鍋燒熱後，倒入少許油。然後舀一勺米飯糊倒入鍋中，再用勺把麵糊壓扁一些，壓成餅狀。一邊煎至金黃時翻面，直至雙面金黃、成熟時取出即可。(全程一定要用小火。另外，吃的時候還可以蘸一些番茄醬，味道更好哦~)

三、臘味炒飯

把臘肉切成丁，配上剁椒，與新鮮蔬菜和米飯一起炒。米飯粒粒分明，夾雜著臘肉，越嚼越香。保證你會愛上。

1、準備食材

米飯1大碗、湖南臘肉適量、剁椒適量、蒜薹適量、胡蘿蔔適量、姜適量。

2、做法

將臘肉放入鍋中，然後倒入適量的水。大火燒開後轉小火煮5分鐘，然後撈出晾涼。將臘肉切丁、蒜薹切碎、胡蘿蔔切丁、姜切末備用。鍋中倒入一點點油，然後將臘肉放入鍋中煸炒。將剁辣椒和薑末放入鍋中煸炒出香味。(臘肉會煸炒出一些油，如果鍋中油量太多，可以倒出一些)將胡蘿蔔、蒜薹放入鍋中煸炒1分鐘，再放入1小勺鹽調味。將米飯放入鍋中。翻炒勻均，使米飯顆粒分明後即可關火。

剩飯怎麼做好吃？相信看完以上的詳細介紹以後，各位朋友們應該對此有一個正確清晰的認識了吧，日常生活中難免出現剩飯太多吃不完的情況，在剩飯沒有變質的情況下倒掉確實可惜，那麼合理利用剩飯將其再加工變廢為寶的話，可以說是不錯的選擇哦！