小白也能做出來|美食菜譜之香辣小龍蝦詳細做法

要說夏天最誘人的美食，小龍蝦絕對是首選，小龍蝦可以說是美食界的顏值代表了，可偏偏人家的味道也不差，可以說集美貌與美味為一體了。就問這樣的美食界槓把子你羨不羨慕，想不想學會它的做法？今天美食網菜譜誠心為大家推出了香辣小龍蝦的做法，保證小白也能一學即會。

美食菜譜之香辣小龍蝦詳細做法，小白也能做出來

一、準備材料

小龍蝦3斤、大蔥1根、姜5片、香葉8片、花椒1把，八角四個、桂皮1根、蒜2個、辣椒段1小碗，火鍋底料150g、豆瓣醬2大勺

二、製作的步驟

第一步：清洗小龍蝦

1、買小龍蝦的時候一定要選活的，據說死蝦有毒，選的時候可以看看肚子，選乾淨一點的。這樣吃著也放心。買回來的小龍蝦用清水浸泡一個小時以後在水裡放適量的鹽，然後換清水，再加適量的白醋，這個過程你會發現水的顏色變得特別的渾濁，最後再清洗兩遍。

2、用一個小牙刷帶上手套把龍蝦的腹部，頭部都刷乾淨，戴手套的原因是蝦還是活的，不戴手套可能會被夾傷手!用大拇指擒住兩隻鉗子就好了。

3、接下來把刷洗乾淨的龍蝦去除蝦線，拽住尾巴中間部位，左右給擰一下，蝦線就輕鬆去掉了!為了美觀可以不去除頭部!去掉蝦線的蝦再進行清洗兩次!最後清洗完之後用剪刀把後背剪開，從扯掉蝦線的中間從下往上剪，這樣可以更入味

4、把清洗乾淨的龍蝦用一個容器裝好，倒入料酒浸泡半個小時，這樣可以更入味!

第二步：製作龍蝦的過程

1、起鍋燒油把幹辣椒，蔥，大蒜，香葉放入鍋中，爆香!(油要多放一些，辣椒要大火爆香)再放入豆瓣醬，再進行翻炒，爆出香味!

2、把清洗好的龍蝦倒入進炒好配料的鍋中進行翻炒!如果吃的辣一些的話可以加點小辣椒!繼續翻炒。

3、鍋中再倒入啤酒，儘可能不要太少，2斤龍蝦一罐啤酒，以此類推!加入適量的耗油，鹽，因為調料比較多所以如果沒有放水的情況下儘量試一下翻炒均勻以後嘗試一下湯之後放食用鹽!不要蓋鍋蓋煮20分鐘左右哦!

4、最後鍋中熱油至冒煙，潑在上面，一道霸道的香辣小龍蝦就可以上桌了。可以撒上芝麻和香菜裝飾，這樣就色香味俱全了。用美食網菜譜做出來的香辣小龍蝦保證比飯店裡的還好吃！

看了香辣小龍蝦的做法，想必很多賢惠的小姑娘已經準備回家給男朋友露一手了。男生們看完是不是也覺得多了一項重要的撩妹技能。今天美食網菜譜為大家推薦的香辣小龍蝦做法不知各位還滿意嗎？還有更多精選菜譜等著你哦，喜歡做飯就來美食網。