做蛋糕沒有低筋麵粉用什麼代替

普通麵粉和玉米澱粉代替。製作蛋糕時沒有低筋麵粉，可以按照普通麵粉和玉米澱粉4:1的比例混合，製作蛋糕即可。蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉作為主要材料製作而成的甜點，品種比較多，包括海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕以及水果蛋糕等。