最愛的鍋包肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬裡脊 ：1塊

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
黑胡椒 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
麵粉 ：適量
雞精 ：適量
大蒜 ：適量
幹澱粉 ：適量
白糖 ：適量
白醋 ：適量
雞蛋清 ：適量
蔥 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.豬肉要凍的那種，一邊化以便切肉片均勻

2.看看

3.肉片化透後放蛋清黑胡椒粉，料酒，雞精，攪拌醃15分鐘

4.蔥姜切絲

5.調個糊幹澱粉和麵粉用同樣的量放水挑一個糊稠一點，再放一滴油，炸的時候起酥

6.再挑一個汁白糖大半碗加少量醋攪勻在加料酒，鹽，雞精，溼澱粉調一碗汁

7.用幹澱粉

8.把醃好的肉沾上幹澱粉再在調好的糊

9.放油鍋炸，全炸好了

10.再回鍋裡炸金黃，這一步很關鍵，我這一步有點急，沒炸好不那麼酥，炸好後瀝油

11.放少量油，放蔥姜炒香

12.再倒入一碗調好的糖醋汁炒粘稠

13.再放找好的肉片炒均勻

14.出鍋了

烹飪技巧

一定要把肉片炸酥了，要不做出來的不好吃