你們是否瞭解呢|蒸整隻螃蟹需要多長時間

螃蟹是海鮮中深受人們喜愛的其中之一，螃蟹的做法在日常飲食習慣中最常見的就是蒸螃蟹，蒸螃蟹這種做法可以讓蟹膏完好的保留下來，鮮味仍然存在。不過對於蒸整隻螃蟹的用時方面，可能有些朋友不太清楚，今天小編就帶領大家認識一下蒸整隻螃蟹需要多長時間。

一、蒸整隻螃蟹需要多長時間

選擇蒸螃蟹這種做法來吃螃蟹，目的就是為了能夠吃到螃蟹最原始的鮮味，因此在蒸螃蟹的時間上就要把握好，做到既能把螃蟹蒸熟，又不會把螃蟹蒸過頭。但蒸螃蟹最難就是要麼蒸的時間太短，要麼就是蒸的時間太長，導致不能吃到最為鮮甜的蟹肉，所以以整隻螃蟹來說蒸整隻螃蟹最長的時間最好的是把握在15-20分鐘，把握好這個時間基本上就完成了蒸螃蟹的精髓。

二、蒸整隻螃蟹的做法

做清蒸螃蟹或清蒸蝦等菜餚時，通常都是將整隻的螃蟹或整隻的蝦擺放在鍋裡進行蒸制，蒸的時間由於做法的不同分為2種：

1.在鍋中加入涼水，螃蟹整隻放在上面的蒸盤中，用中火一直蒸15-20分鐘左右即可，如果不會判斷是否熟了，可以觀察螃蟹是否變紅色來定奪。

2.直接等蒸鍋中的冷水燒開後再把螃蟹放進去，這時候需要先用大火蒸上6分鐘左右，再改用小火繼續蒸大概10分鐘左右。先燒開水再進行蒸制的做法比直接冷水蒸制要稍微熟得快一點，時間上有點差別但也不是差得太大，選擇冷水蒸制雖然慢了點，但就比較方便，不用等水開。

蒸螃蟹的時間也會因為螃蟹個頭的大小或螃蟹量的多少而不同：

1.3兩以下的螃蟹要在上面所說時間的基礎上繼續蒸8分鐘左右;

2.3-4兩重的螃蟹就要繼續蒸10分鐘左右;

3.半斤以上的就要保持繼續蒸15分鐘左右。

通常情況下是螃蟹重量每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。

通過小編上述對蒸整隻螃蟹需要多長時間這個問題的解答，相信原本不知道如何把握蒸螃蟹時間的朋友現在就清楚了吧。另外，上面所分享的螃蟹什麼情況下蒸多長時間你們也要好好看，不然螃蟹這類食物煮的時間不夠就沒辦法完全殺死寄生蟲，但煮太過螃蟹口感也會變差，也不容易將肉和殼分離，食用時比較不方便，所以時間上一定要特別注意，只要掌握了蒸煮的時間，你會發現蒸螃蟹根本不是一件難事。