可以用到火腿的製作加工中,也可以和其他的食物搭配炒菜煮湯,或者用來當鹽巴。鹹鴨蛋,是我國特色菜餚之一,又叫青蛋。鹹鴨蛋歷史悠久,深受人民喜愛,在市場上也備受青睞。鹹鴨蛋用鮮鴨蛋做為原料,通過醃製成的為再製蛋,其味道適中,老少皆宜。