小孩吃的菜譜

現在年輕的媽媽會發現，很多小孩都會有飲食不振的時候，因此給小孩準備的食物也要相應的做出調整。那麼如何安排一個合理的膳食平衡來保證小孩的營養攝取足夠充足呢，那麼就來和小編閱讀一下小孩吃的菜譜，趕緊試試吧！

一、小孩吃的菜譜

紅豆

紅豆是一種營養高、功效多的雜糧，它富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族和鉀、鐵、磷等礦物質，對於秋冬季怕冷、易疲倦、面少血色的人士，應經常食用紅豆食品，以補血、促進血液迴圈、增強體力和抗病能力。同時也是貧血寶寶的補血好食材。

紅豆粥

材料：大米50克，紅小豆15克，紅糖適量，糖桂花少許。

做法：

1、將紅小豆與大米，分別淘洗乾淨。紅小豆放入鍋內，加入適量清水，燒開並煮至爛熟，再加入大米一起煮。

2、用大火燒沸後，轉用小火，煮至黏稠為止。在粥內加入適量紅糖，燒開盛入碗內，撒上少許糖桂花即可。

牛肉

牛肉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸等營養成分。牛肉所含的蛋白質中人體必需的氨基酸很多；牛肉中還富含大量鐵和鋅，所以說它的營養價值很高。牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收，人體對牛肉中的鋅的吸收率為21%￣26%，而對全麥麵包中的鋅吸收率只有14%。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉除了能提高機體抗病能力、滋養脾胃、強健筋骨外，在補充失血、修復組織等方面特別適宜。給寶寶吃點嫩牛肉還是非常有益的，而且清燉牛肉營養成分儲存得會比較好。

牛肉粥

材料：小白菜20克，牛肉20克，大米粥、植物油各適量。

做法：

1、小白菜洗淨切碎；牛肉洗淨，剁成泥。鍋中放油，油熱後，將牛肉泥放入鍋中快速翻炒，牛肉炒至將熟時，再放入小白菜，一同炒熟。

2、將炒熟的牛肉小白菜倒入大米粥中，拌勻即可。

豬肝

豬肝性溫，味甘、苦，含有豐富的營養物質，是一種保健食品，也是一種最為理想的補血佳品。作為補血佳品，動物肝臟中鐵的含量極高，以每百克可食部分計算，鴨肝含鐵量最高，為23.1毫克，豬肝含鐵22.6毫克，雞肝含鐵12毫克，鵝肝含鐵7.8毫克，羊肝含鐵7.5毫克。鐵是構成血紅蛋白的主要成分，人體缺鐵可引起缺鐵性貧血。動物肝中的鐵不僅含量高，而且比較容易吸收。

香菇炒豬肝

材料：香菇30克，新鮮豬肝200克，黑木耳20克。

做法：

1、先將香菇、黑木耳分別洗淨，溫水中泡發。脹發後，撈出，浸泡水勿棄，待用。將香菇洗淨後切成片狀，黑木耳撕成花瓣狀，洗淨，待用。將豬肝洗淨，除去筋膜，切成片，放入碗中，加蔥花、薑末、料酒、溼澱粉，攪拌均勻，待用。

2、將炒鍋置於火上，加入植物油燒至六成熱，投入蔥花、薑末進行翻炒，出香後即投入豬肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，繼續翻炒片刻；加入適量的雞湯或鮮湯，及香菇、木耳浸泡液的濾汁。

3、再加入精鹽、味精、醬油、紅糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用溼澱粉勾芡，淋入麻油即成。

讀完小孩吃的菜譜的媽媽應該有所瞭解。一週歲寶寶已經可以和爸爸媽媽一樣吃穀類等主食了，但寶寶的飲食單獨做，成人的飲食寶寶暫時還適應不了。加之寶寶的胃容量有限，因此家長不必每餐做太多食物，相信大多數寶寶們會喜歡的。