藍莓豆腐的做法 豆漿變身香濃滑嫩的【藍莓豆腐】 藍莓豆腐怎麼做

“香濃滑嫩的豆漿凍，配上酸甜的藍莓醬，估計不會有幾個人不喜歡吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

藍莓豆腐的做法步驟

• 1、準備需要的材料，黃豆提前泡發。

• 2、黃豆和清水放入豆漿機，啟動幹豆/溼豆程式。

• 3、白涼粉放入碗中，加入適量的清水。

• 4、攪拌至白涼粉融化後備用。

• 5、程式結束後，把煮好的豆漿過濾。

• 6、取500毫升豆漿放入奶鍋中，加入白糖。

• 7、倒入之前調好的白涼粉糊，小火煮至沸騰。

• 8、關火後倒入保鮮盒大約1釐米高，用濾網撇去氣泡，晾涼。

• 9、豆漿晾涼後會凝結成爽滑的豆漿凍，用勺子劃成小塊。

• 10、把豆漿凍放入碗中，淋上藍莓醬，滑嫩的藍莓豆腐就大功告成啦。

小竅門

豬豬提示

做豆漿凍的時候不用太在意豆漿和白涼粉的比例，多一些豆漿凍很Q，少一些則會更滑嫩。

白涼粉也可以用吉利丁片，魚膠粉，瓊脂代替。