姜油拌菜怎麼做|姜油拌菜的做法

“薑絲入熱油中炸，將油與薑絲倒入涼拌菜中拌勻，姜的香味與隱隱辣的口感，使這道菜有了與眾不同的味道。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

姜油拌菜的做法步驟

• 1、原料：黃瓜（只用了半根）、小蔥、姜、紅椒、豆皮、生菜。

• 2、豆皮切絲，紅椒切絲。

• 3、生菜切絲。

• 4、黃瓜半個也切絲。

• 5、姜切絲，小蔥只用綠葉（蔥白可以做其他菜的蔥花），切段。

• 6、將黃瓜絲、紅椒絲、豆皮絲、生菜絲放入攪拌盆中，加鹽、味精、生抽、醋。

• 7、開火，鍋中倒入食用油，油熱時下入薑絲，炸香。

• 8、將油與薑絲倒入攪拌盆中，撒入蔥段，拌勻即可。

• 9、裝盤。

小竅門

薑絲倒入熱油中炸香後再倒入冷盤中拌勻，才會生出姜的香味。喜歡吃辣的，可以在炸薑絲的時候，加幹辣椒同炸。冷盤中的材料，也可以換成其他的蔬菜。