玉扇黃瓜的做法 〖2廚一味〗我家菜譜 之 玉扇黃瓜 玉扇黃瓜怎麼做

“小時候吃過姥姥做的，然後是媽媽做的，現在吃的是老公做的，好幸福！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉扇黃瓜的做法步驟

• 1、黃瓜切蓑衣刀（具體切法請度娘），用鹽醃製20分鐘入盤；
• 2、料汁:白糖、陳醋、料酒、蠔油、味極鮮、澱粉、少許鹽、少許純淨水，調勻待用；
• 3、姜切絲，蒜切沫，小米椒切圈；
• 4、鍋中少許油，姜蒜熗鍋，調好的料汁倒入鍋中，汁濃後入米椒，起鍋，將熬製好的料汁均勻澆至黃瓜上；
• 5、另起鍋將油燒熱，放入花椒煸出香味，將油澆至有料汁的黃瓜上。

小竅門

整盤菜熱氣散去後入冰箱，味道更佳！