“秋葵的養生價值就不用說了。這是一道色彩絢麗的冷盤。有精緻明豔的黃瓜花、補腎益氣的綠秋葵,還有清爽脆嫩的泡藕帶。
一個盤子裡,演繹了醃泡、油炸、和白灼三個口感。以秋葵為主角,稱出聖誕季的主色調,冬天的綠色。可謂一盤精緻養生的小菜。”
1、材料備齊。
2、用雞蛋、麵粉、泡打粉攪拌成糊。然後將新鮮的黃瓜花洗淨瀝乾,過麵糊。
3、鍋中入油,燒熱至8成熟,入鍋炸三分鐘左右,炸到酥脆為止。放到廚房用紙上瀝乾油備用。待油瀝乾後襬盤。
4、秋葵洗淨,入開水焯燙2分鐘。
5、撈出來直接入冷水。碼放在冰塊上。(冰塊裡可以凍點花瓣,效果更好)
6、盤中點綴醃泡好的藕帶和櫻桃蘿蔔切片即可。