口感豐富披薩醬怎麼做|口感豐富披薩醬的做法

“以前總是用番茄醬代替披薩醬抹土司做懶人披薩，今天敗的披薩盤到貨了，於是認認真真做一份披薩醬，為下次秒殺必勝客準備~~不過披薩醬的口感真是比番茄醬豐富許多，更多層次，更多感覺，看來吃貨是不應該偷懶的！

第一次做，對各種食材用量把握不是很確定，最終成品還是很不錯滴~沒有黃油，只有用普通食用油咯...這一次只買到紫色洋蔥，量也稍多了一點。沒有羅勒用了幾粒小茴香，但覺得小茴香還是挺奪味的，於是製作過程中撈出了大概一半的小茴香丟掉了......披薩草的香味也很濃郁，下次還可以稍微減少一點用量。家裡沒有黑胡椒粉，只有用白胡椒粉，用量也可以再少一點。不過這些都是我主觀判斷的，等過兩天真正用在披薩上才知道最終的感覺~~空口品嚐覺得味道稍重，也許抹在披薩上就正好呢~~~”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

口感豐富披薩醬的做法步驟

• 1、材料圖：番茄1個，洋蔥半個，蒜5瓣，白糖1茶匙，鹽半茶匙，番茄沙司2茶匙，披薩草，胡椒粉，小茴香少許。

• 2、番茄用沸水焯約3分鐘。

• 3、番茄去皮剁碎。

• 4、洋蔥剁碎。

• 5、蒜剁碎。

• 6、鍋內放適量油（黃油最好）中火燒熱放入蒜末翻炒片刻。

• 7、加入洋蔥翻炒至軟爛。

• 8、加入番茄翻炒至軟爛。

• 9、加入番茄沙司，鹽，糖翻炒片刻。

• 10、加入披薩草，胡椒粉，小茴香翻炒片刻。

• 11、轉小火蓋蓋燜約5分鐘收汁即可。

小竅門

P.S.
1，全程中火慢炒，不停攪拌防止糊鍋。
2，此醬百搭，可以用來拌麵，抹面包，拌飯，燒牛腩等。