白芸豆的功效與副作用

很多人不知道白芸豆是什麼，其實，白芸豆是一種豆制食品，可以食用。它富含人體所需要的營養物質，吃了對人體的健康是有利的。那麼，對於白芸豆的功效與副作用，你知道嗎？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。希望可以幫助到大家。

白芸豆的功效與副作用

1、白芸豆味甘平,具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用,是一種滋補食療佳品。

2、白芸豆還有鎮靜作用,對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛均有一定療效。

3、白芸豆還是一種高鉀低鈉食品,很適合於心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。

3、白芸豆可以有效配合減肥者的飲食治療,使他們飯吃飽、消除飢餓感,而餐後體重不增。白芸豆精華中α-澱粉酶抑制劑經胃腸道排出體外,不必經過血液迴圈,不作用於大腦神經中樞,食用後不腹瀉、不乏力、不厭食、體重不反彈、完全符合世界衛生組織的減肥原則。

副作用

白芸豆無毒副作用，一般人群均可食用。很適合於心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。

白芸豆的食用禁忌

生吃白芸豆會產生毒素,所以不論是哪種吃法,白芸豆都必須煮熟再吃。不要一次吃得太多,以免脹氣。

白芸豆的做法

糖白芸豆的做法

材料:紅棗、白扁豆白糖、桂花。

做法:白芸豆用水泡一個小時冷水下鍋,放白糖,水開火煮。水煮豆可以用筷子的時候把乾淨的日期一起捅,然後繼續煮約半小時至軟爛豆,紅棗味溢位可以盤,放涼。食用前加入桂花。

話梅白芸豆的做法

材料:白芸豆200克、話梅8粒。

做法:白芸豆泡一夜後搓掉外衣,放高壓鍋中加過面的水和話梅七八粒煮15到20分鐘左右;開啟鍋蓋,連水倒入密封盒中待涼後放冰箱冷藏一天後再吃,兩三天內味道最好。

白芸豆燒鴨掌的做法

材料:鴨掌400克、白芸豆200克、姜3片、乾紅辣椒2個、八角1枚、生抽3湯匙、老抽2湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙。

做法:鴨掌、白芸豆、乾紅辣椒、八角、姜備好。白芸豆洗淨放入高壓鍋裡,加入水,水量為沒過白芸豆的約0.5釐米,壓15分鐘。鴨掌洗淨放入鍋中,加入沒過鴨掌的水煮沸,然後撈出洗淨瀝乾水分備用。鴨掌剪去指甲,白芸豆從高壓鍋內拿出裝入碗中,乾紅辣椒洗淨瀝乾水份,薑切片備好。另鍋下油燒至六成熟,放入薑片和乾紅辣椒爆香。然後把鴨掌、白芸豆放入,倒入生抽、老抽、糖翻炒均勻。加入沒過鴨掌的水,放入鹽和八角,蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火燉煮1個小時。中途翻動二、三次,讓鴨掌上色均勻,也防止白芸豆黏鍋。待湯汁收濃,白芸豆軟綿,鴨掌根部的骨頭露出來就說明燒好了。

以上就是關於白芸豆的功效與副作用這個問題，小編輯已經向大家詳細介紹了。白芸豆有鎮靜作用,還有減肥的功效呢。一般人都可以食用呢。白芸豆可以做成糖白芸豆，話梅白芸豆，白芸豆燒鴨掌等等，這些都是非常滋補的食物呢。