紅芸豆的功效與作用

紅芸豆的功效與作用，大家瞭解嗎？大家平常吃紅芸豆嗎？知道如何正確食用黑眉豆嗎？紅芸豆是山西特產，顆粒碩大、色澤鮮豔，兼有營養藥用價值，營養健康，延年益壽。紅芸豆含有豐富的蛋白質和維生素，多多食用有益身體健康。

紅芸豆的功效與作用

1、紅芸豆提高人體免疫能力

紅芸豆含有皁苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體免疫能力、增強抗病能力、啟用淋巴T細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能。尿素酶應用於肝昏迷患者有很好的效果。

2、護膚護髮

吃紅芸豆對面板、頭髮大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令

3、紅芸豆緩解關節疼痛

紅花芸豆中富含花色苷和皁苷，可降低關節區域性炎性組織的含量，有明顯的抗炎作用，對關節炎患者可起到消炎、緩解疼痛的功效。因此建議關節痛患者常食紅花芸豆粥來治療。

取紅花芸豆50克用溫水浸泡3-5小時，與100克大米一起煮粥食用，每日1劑。若長期堅持食用，則效果更好。可以在生活中經常食用紅芸豆粥。

4、紅芸豆治療心臟病

紅芸豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患

5、 紅芸豆降脂利腸胃

紅芸豆中的皁苷類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝，所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間，使減肥者達到輕身的目的。

紅芸豆的營養成分

紅芸豆的主要成分是蛋白質和粗纖維，紅芸豆還含有氨基酸、維生素及鈣、鐵等到多種微量元素。紅芸豆營養豐富，紅芸豆蛋白質含量高於雞肉，紅芸豆鈣含量是雞肉的7倍多，鐵為雞肉的4倍，紅芸豆B族維生素也高於雞肉。

紅芸豆的飲食禁忌

1、紅芸豆的功效與作用雖然神奇而強大，但是在食用紅芸豆的時候必須要進行蒸煮才能食用，因為紅芸豆是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用紅芸豆必須煮熟。

2、紅芸豆烹調時一定要燒透吃，因為在生芸豆中含有皁甙和血球凝集素，前者存於豆莢表皮，後者存於豆粒中。因此，食用生芸豆後會引起中毒，表現為頭昏、噁心、嘔吐、腹瀉，嚴重時可致死。

3、紅芸豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體，造成脹肚，故消化功能不良、慢性消化道疾病患者應儘量少食。

紅芸豆的功效與作用。看了上面的內容，大家瞭解了吧。紅芸豆可以提高人體免疫能力，可以護膚護髮，可以治療心臟病，可以降脂利腸胃，也可以緩解關節疼痛。對於關節痛患者可以常食用紅花芸豆粥來治療。對於紅芸豆的飲食禁忌也一定要牢記哦。