炎熱的夏天來了，都不想吃飯，也不知道吃點什麼。我們經常會在家裡做各種各樣好吃的菜，夏天菜譜大全也不知道大家有沒有，做法簡單，而且很美味，現在好多人都很喜歡做。那麼今天就帶大家做一下夏天菜譜，一起來看看怎麼做，而且是很好吃的哦。
夏天到了，天氣炎熱，需要做一些適合夏天吃的菜餚才能讓自己有胃口，因此，大家不妨來了解下夏天的菜譜哦!那麼夏天的菜譜有哪些呢?接下來，本文就為大家介紹三款夏天的菜譜，非常開胃的哦!想要了解夏天的菜譜有哪些的朋友可以來看看。
一、夏天的菜譜之涼拌毛豆
材料：毛豆一斤，幹辣椒，花椒，薑片，八角，鹽各適量。
做法：
1、買回來的毛豆要仔細清洗，至少要洗3-4遍或者更多，先洗掉泥土，後洗掉浮毛。
2、用剪刀剪掉毛豆2頭，這樣會比較好入味。
3、鍋中倒入清水，放入幹幾個八角，一些花椒，幾片生薑和幾個幹辣椒。大火燒開後，放入剪好角的毛豆，放入鹽開鍋後，中小火煮五分鐘，時間不要太久。
4、五分鐘過後關火，用餘溫來燜熟毛豆。燜好的毛豆帶湯盛入碗中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚後吃，味道更佳哦!
二、夏天的菜譜之涼拌菠菜
材料：菠菜400克、紅蘿蔔1根、細粉絲50克、紅油辣子、蒜米、香醋、白糖、花椒油、香油、熟芝麻5克、生抽、鹽、味精。
做法：
1、菠菜洗淨用開水燙2分鐘，撈出用冷開水涼，再撈出擠幹水，不要太擠幹了。
2、紅蘿蔔切絲，粉絲用開水煮1分鐘即可，還是用冷開水泡，撈出瀝乾水，把三個菜裝在盤中。
3、把紅油辣子、蒜米、花椒油、香油、生抽、香醋、白糖、味精、鹽、芝麻等裝在一個碗裡調好，再淋在菜上即可。
三、夏天的菜譜之番茄燴肉片
材料：番茄2個，裡脊肉200克，胡蘿蔔1根，鹽，姜。
做法：
1、挑選熟透的番茄兩個洗淨去皮。
2、番茄洗淨切成小塊，胡蘿蔔洗淨切片，姜切成末待用。
3、豬肉洗淨去掉筋膜。
4、裡脊肉切成薄片，放入適量的水澱粉，鹽，用手抓均醃製10分鐘，讓肉片充分吸收水分，更嫩滑。
5、鍋中放少量油，然後加入番茄片和薑末，一起炒。
6、放入適量一小碗的清水或高湯小火熬5分鐘。
7、水開，下肉片、胡蘿蔔片燙熟，調入少量鹽。
8、小火煮2分鐘後關火，濃濃的番茄汁就做好了撒上蔥花即可。
以上就是關於夏天的菜譜有哪些的相關介紹。相信大家看了上面的這些介紹之後，對這三款夏天菜譜的做法已經非常瞭解了。當然啦!夏天的菜譜遠遠不止這些，在此就不多加介紹了。大家在食材選擇和搭配方面可以有自己的創新哦!
夏天菜譜大全已經分享給大家了，做法是不是很簡單，而且炎熱的夏天吃點清淡的菜市最好的，而且也很美味，營養價值也很高，而且也是很好吃。而且也是很健康的。大家有時間可以自己做做，真的是很棒，想要吃的話可以自己做做，營養健康又美味，
千里飄香谷
