清火的東西

清火的東西。炎熱的夏天來了，隨著氣溫的上升，迎著毒辣的太陽，大家的情緒都出現煩悶，暴躁，不耐煩且伴有乏力，嗜睡，不想幹活的狀態出現。。。。。。其實這些都是上火的表現，還可能會有牙齦腫痛和患上口腔潰瘍。想要預防，接下來往下看吧！

清火的東西

一、銀耳百合蓮子羹

用料：銀耳15克、蓮子20克、百合20克、枸杞子1小把、冰糖6克、水適量

做法：

1、銀耳泡發，去掉根部，撕成小塊，銀耳放入鍋內，倒入足夠多的清水

2、蓮子也用溫水泡發，蓮子去掉內芯

3、銀耳煲一個半小時，加入蓮子，蓮子軟後，放入百合

4、蓮子軟後，放入百合，下入枸杞子、冰糖

5、再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊喲

二、山藥炒木耳

用料：山藥300克、黑木耳30克、紅椒1個、蒜2瓣、植物油2湯匙、食鹽1茶匙、牛肉粉1茶匙

做法：

1、紅椒洗淨切塊，木耳泡發去根撕小塊

2、山藥去皮切片，用清水清洗幾遍，鍋內放油燒熱炒香蒜末

3、下山藥爆五分熟，下紅椒一起炒至斷生

4、最後下木耳炒至成熟，放鹽和牛肉粉調味即可出鍋

三、綠豆芽炒肉絲

用料：綠豆芽350克、豬肉(瘦)50克、杭椒2個、蒜3瓣、花椒15粒、醋2大勺、花生油2大勺、玉米澱粉1/2大勺、老抽1/2大勺、食鹽2小勺、白糖1小勺

做法：

1、綠豆芽用鹽水浸泡20分鐘，而後撈出控水備用

2、大蒜切片，杭椒切絲備用，豬瘦肉解凍後切絲

3、切好的肉絲加入半勺鹽、半勺老抽和一點玉米澱粉抓勻備用

4、平底鍋內放適量的花生油，油熱後加一勺白糖，轉小火炒出深棕色的糖沫

5、下醃製好的肉絲，轉大火快速的將肉絲滑散、炒至上色，然後將肉絲盛出備用

6、用鍋底餘油將花椒粒爆香，然後揀出花椒粒不用，下蒜瓣和杭椒絲炒出香味

7、下綠豆芽，大火翻炒，待綠豆芽斷生後放入步驟2炒好的肉絲，翻炒均勻

8、加鹽1.5勺、醋2大勺調味，大火炒至綠豆芽入味即可關火、出鍋

四、蝦皮炒菠菜

用料：菠菜400克、蝦皮1把、蒜2瓣、食鹽1茶匙、雞精1茶匙、植物油適量、水適量

做法：

1、菠菜去頭洗淨，放入淡鹽水中浸泡15分鐘，把葉子都從根上擗下來，搓洗莖部，控幹水份

2、蒜瓣用壓蒜器壓成泥，蝦皮用清水洗淨灰塵控幹水份

3、鍋下油爆香蒜泥，放入蝦皮爆香，再放入控幹水份的菠菜

4、快速翻炒至菠菜變軟，撒入鹽和雞精翻炒均勻即可盛出

清火的東西有哪些，像茅根，竹蔗，百合，山藥，綠豆這些都是降火的代表食材，而菠菜則有堅固牙齦，增加維生素和鈣的功能，能有效治療牙齦腫痛，增強抵抗力。而像廣東這邊一般會煲涼茶，像晒乾了的木棉花，扁豆，赤小豆等都是不錯的藥材。