別樣的薑片醬油炒蝦如何做簡單又美味

今天給大家安利的是關於蝦的一種做法，那就是薑片醬油炒蝦。薑片醬油炒蝦這道菜操作簡單，所需要的時間也不是很長，喜歡吃蝦的小夥伴們可以試著做做，家裡人有喜歡吃海鮮的也可以學習學習。不管平時做飯還是親朋好友來家做客，招待時，薑片醬油炒蝦都算是一道大菜，會讓你倍有面

主料

輔料

具體步驟

買回來的蝦先用清水養一下，然後用牙籤挑出蝦線。

準備配料，切好備用。（這次家裡沒有蔥了，所以用了紫蘇替代，更香呢）

熱鍋下油，下蒜頭、花椒、薑片、小紅辣椒。多放一點油，這樣炒出來的蝦會比較香脆。

所有香料炒出香味後，放入清洗乾淨的蝦翻炒

翻炒。

炒至變色之後加入幹紫蘇葉，再翻炒。

加入醬油、魚露適量，翻動。

這時候鍋裡會偏乾，倒入適量的料酒（我用的是米酒），翻炒片刻後加入白糖。

放入適量的白糖提鮮.。

最後加入雞精粉和食鹽適量。拌勻後就可以出鍋啦。

裝好，很香，味道鮮辣開胃。

烹飪技巧

我用的是不沾鍋，所以全程我基本上沒有加水，如果一般的鐵鍋就要留意會不沾底，以免炒焦，所以要具體情況而加水哦。