人們應該怎樣挑選龍蝦|龍蝦煮多長時間最好吃

每年5-8月走到大街上，隨處可見的龍蝦美食。一群人坐在一起吃著龍蝦，聊著一天遇到的各種事。那麼龍蝦作為聚會的佳品之一，如果大家想要買回家自己做，龍蝦煮多長時間最好吃？

一、龍蝦煮多長時間最好吃

一般情況下，在煮小龍蝦時，使溫度到達100攝氏度，也就是其完全沸騰之後，再煮15-20分鐘左右才可以熟透，僅僅通過觀察龍蝦殼有沒有變紅來判斷龍蝦熟不熟是錯誤的。若是存放在冰箱裡的小龍蝦，則需要相應的延長煮的時間。

二、龍蝦應該怎樣挑選

1.看外觀

仔細觀察龍蝦，儘量選擇個頭大，比例均勻的小龍蝦。這樣的龍蝦往往質量較好。反之則龍蝦質量較差。

2.聞味道

正常的新鮮龍蝦往往不會帶有很大的異味，只會聞到淡淡的海鮮的腥味。如果該龍蝦聞起來有很大的味道的話，往往可能是受到汙染或者已經快死掉的。品質較差。在挑選龍蝦時，這一點需要特別注意。

3.看活躍程度

如果不知道應該怎樣挑選的時候，可以與挑選魚這些類似，看龍蝦的活躍程度來挑選。新鮮的龍蝦往往會更活潑。而不新鮮的龍蝦，往往就不怎麼活動。

4.通過按壓

在挑選龍蝦的時候，可以用自己的手指按壓一下龍蝦，如果發現它富有彈性，那麼說明該龍蝦的肉質比較好。如果按壓時發現肉質很鬆散，那麼很可能它的肉質口感就會不太好

相信通過上面的介紹，大家對龍蝦應該煮多久最好吃有了答案，也瞭解了應該怎樣去挑選好的龍蝦。美食就是生活，生活就是故事。在這個夏天，約上自己的三五好友。來上一盤麻辣小龍蝦，幾扎啤酒。“沖天香氣透長安，滿盤盡是紅盔甲甲”。一起沉醉在它的美味中。