苦瓜可生吃嗎

相信每個遊子都有一道難以忘懷的菜餚，一直在聯絡著自己和家鄉，造就食物在人類歷史上有著極其重要的地位。古人的智慧也通過食物源源不斷地傳遞至今，而現代人在繼承的基礎上，融入創新，使其發揚光大。而今天，我們將為大家帶來苦瓜可生吃嗎。

一、苦瓜可生吃嗎

苦瓜一般是可以生吃的。生吃苦瓜這主要是看中了苦瓜的功效以及營養，生吃苦瓜可以完整的保留營養元素，所以喜愛生吃苦瓜。畢竟每個人的口味不同，有人喜歡甜的，自然就有人喜歡苦的。(注意：苦瓜生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃，此外，孕婦應慎食。)

但是，苦瓜生吃那苦味不是每個人都能接受的。而且，苦瓜性寒，熟吃的好處在於去掉了它的寒性，屬性就相對溫和，可以滋陰補血，健脾開胃，溫潤補腎，比較適合腎虛腎虧的人群食用，可以達到改善體質，增強免疫功能的作用。所以，以不同的人群一定要詳細的瞭解苦瓜的不同吃法，才能讓苦瓜物盡其用。

二、生吃苦瓜有什麼好處

1、清熱去火苦

瓜生吃時屬於寒性的蔬菜，在食用之後給人清涼感，有清熱去火的功效，尤其適合熱性體質和夏季炎熱時食用，能降火，緩解炎熱，使人舒適。

2、減肥瘦身

生吃苦瓜減肥是很多女性都在使用的減肥方法，苦瓜含有的糖分含量極低，能量供給很低，並且苦瓜中含有很多的膳食纖維、苦味素以及苦味苷，都具有清除脂肪，減肥瘦身的作用。

三、苦瓜的其他食用方法

（一）苦瓜炒蛋

主料：雞蛋 2個、苦瓜 1根;

調料：食鹽 5克、幹辣椒 4個、獨蒜 1顆、植物油 2湯匙;

做法：

1.苦瓜去瓤，切段;

2.然後再切成細片，橫切豎切都可以;

3.切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分鐘後撈出，看你喜歡的口感決定焯水的時間;

4.幹辣椒剪成細絲，蒜切碎，植物油燒熱到微微冒煙，倒入打散的雞蛋，劃炒開;

5.緊接著把炒好的雞蛋撥至旁邊，放入蒜和辣椒絲炒香;

6.倒入焯過水的苦瓜，翻炒均勻，出鍋前調入食鹽即可。

（二）涼拌苦瓜

主料：子姜 100克、苦瓜 1根;

輔料：花椒油 1勺、食鹽 1勺、白糖 3克、蒜 4瓣、小米椒 2個、植物油 2湯匙;

做法：

1.苦瓜洗淨去籽，子姜去掉紅皮洗淨;

2.姜切細絲，苦瓜切薄片放入碗裡用食鹽醃製20分鐘;

3.蒜切片，小米椒切細絲;

4.醃製好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油;

5.蒜、小米椒絲和雞粉拌均即可。

大家看完上文苦瓜可生吃嗎的介紹之後，會不會也想嘗試下廚動手一番呢？一定會讓日復一日的食物和日子，綻放出新的魅力。與家人一道體驗這幾道美味佳餚，並且可以靜享這一幸福時刻。大家能這幾道菜帶給大家是無與倫比的體驗。