苦瓜可以涼拌吃嗎

可以。苦瓜涼拌吃時，將苦瓜清洗乾淨，對切兩半，去掉瓜瓤，切成片，沸水下鍋，焯水至苦瓜變色，撈出過涼後，用於涼拌即可。製作涼拌苦瓜時，可以酌情新增食用鹽、生抽、芝麻油、食醋、白砂糖、大蒜等佐料。喜歡吃辣味的涼拌苦瓜，可以新增適量的辣椒粒、辣椒粉或是辣椒油。