“鄰居給了我一些新挖的洋姜,很新鮮,等不及去醃製,快速醃拌,半個小時以後即可食用。澆上香油,微辣,清脆,鹹鮮,還有花椒的清香味,配著白粥,超下飯呢。😊”
1、洋姜刷洗乾淨,控水。
2、切成粗絲。
3、撒上適量鹽,拌勻,殺一下水。
4、青紅椒切小圈。
5、把醃出的水份倒出,適量花椒。
6、青紅椒放入。
7、再放入適量鹽用手拌勻,盛入保鮮盒,放冰箱醃三十分鐘。食用時拌上香油即可。
8、成品。
9、成品。
1、這種快速醃拌,不易過鹹,不易長時間存放。隨拌隨食,儲存在冰箱裡最多兩天。
2、一般來說,醃製時間在兩天以內的泡菜和鹹菜不會有危害健康的亞硝酸鹽。
3、如果在家自己醃製蔬菜,掌握醃製蔬菜的時間別超過兩天。