1、大腸用麵粉,白醋,鹽內外洗淨。
2、耳朵,口條洗淨,口條舌苔清理乾淨。
3、焯口條耳朵,撇去浮沫。
4、煮大腸15分鐘,去除浮沫。
5、準備香料。
6、鍋中放水沒過大腸,口條,耳朵,放生抽,老抽,料酒冰糖。
7、煮開撇去浮沫,放香料。
8、滷好的口條和耳朵,燉得太爛了。
9、滷好的大腸。
10、盛盤。