咩咩羊麵包怎麼做|咩咩羊麵包的做法

“用直接發酵法做了這款咩咩羊麵包，為了迎合羊年洋洋得意，三陽開泰的寓意，俺家小主可喜歡的，不捨得吃了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咩咩羊麵包的做法步驟

• 1、將牛奶、雞蛋、食鹽、高粉、白糖、發酵粉依次放入麵包機內攪拌，執行2次揉麵程式；

• 2、再放入黃油再揉麵；

• 3、將揉好的麵糰放在乾淨的容器裡，室溫下發酵；

• 4、麵糰發至兩倍大，在麵糰中間扎個洞排氣，麵糰發酵完成；

• 5、將麵糰分成每個75克的小麵糰，鬆弛20分鐘；

• 6、取一個小麵糰，擀成橢圓形後，左右兩面向中間捲起；

• 7、在捲起的面卷中間切一刀，切至2/3處；

• 8、將面卷翻過來，將兩側的面卷卷起成羊角形狀，用叉子在羊角上紮上少許的孔；

• 9、放入烤盤，包上保鮮膜進行二次發酵，室溫下1個小時；

• 10、二次發酵完成後，刷上蛋液；

• 11、入提前預熱烤箱中，下二層；

• 12、上管160度、下管150度，烤制25分鐘；

• 13、烤好後，晾涼後用粉色、棕色色素進行裝飾。