自制花生糖|花生糖

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

自制花生糖的做法步驟

• 1、花生白芝麻麥芽糖白糖

• 2、花生炒熟，注意火候，不要炒糊掉了

• 3、去掉外皮，最好掰成兩半

• 4、鍋裡放少許的油

• 5、放入白糖慢慢翻炒，火開到最小，要有耐心的炒

• 6、把糖炒化，炒出糖色

• 7、炒出糖色後把麥芽糖入進去繼續翻炒（怎樣判斷糖炒好，有一個小竅門，用筷子挑起一點糖放進涼水裡冷卻後放進嘴裡能咬得動並且口感很脆時就說明糖基本可以了。）

• 8、糖漿炒好後，把處理好的花生放進鍋裡迅速攪拌均勻

• 9、倒入模具中，撒上一些芝麻用擀麵杖快速的擀平

• 10、稍稍冷卻後，反扣出來

• 11、用刀切成塊，最後完全冷卻後就可以吃啦。