百合籽綠豆桂花湯怎麼做|百合籽綠豆桂花湯的做法

“記得小時候每到夏天百合上市之時，母親常常會煮上一鍋百合綠豆湯，記得那時的百合苦味很重，在煮之前還要把百合瓣上的那層薄薄的膜撕去，再放涼水裡泡一會，去掉部分苦味，然後再和綠豆一起煮。
現在的百合卻似乎沒了苦味，煮出湯來再也沒了兒時的滋味。一次偶然的機會看到了百合籽，據說百合籽很苦，一想不如買點回去試試，看能不能找回過去的滋味。別說，還真的有那點意思，剛入口有點淡淡的苦味，回味甘甜，一碗下肚，渾身舒暢。”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

百合籽綠豆桂花湯的做法步驟

• 1、百合籽挑去雜質、壞籽，洗淨備用。

• 2、綠豆洗淨放清水煮開。

• 3、煮至綠豆酥爛加入百合籽。

• 4、百合籽很容易熟，煮開後5~6分鐘放白糖調味，可根據自己的喜好適量放糖，喜歡苦味就少放點。然後加入桂花蓋蓋悶一會。

• 5、放涼後美味的百合籽綠豆桂花湯就能品嚐了。