清蒸大面包蟹是冷水還是開水蒸

冷水。大面包蟹冷水下鍋蒸，會使大面包蟹慢慢受熱，吃起來口感會更好。大面包蟹的個頭比較大，蒸制的時間需要就一些。大面包蟹的外殼比較堅硬，蒸之前也可以將大面包蟹斬成小塊再蒸，這樣可以縮短蒸制的時間。蒸大面包蟹的時候可以新增適量的生薑片和蔥段，口味更更好。