1、準備8寸方形戚風蛋糕一個,用麵包刀片開成2片同樣厚度的蛋糕片
2、淡奶油倒入乾淨的盆中,加入細砂糖。盆下放一盆冰水。隔冰水用打蛋器中速打發。
3、中速打至出現紋路,轉低速打至偏硬性的奶油。
4、取一片蛋糕片,放在紙板上。用刮刀在蛋糕上抹上一層奶油
5、利用刮刀,將奶油抹平整。
6、草莓洗淨後切小丁,撒在奶油上
7、再用奶油將草莓蓋住
8、蓋上另一片蛋糕片,再取適量奶油jin lol
9、將蛋糕四周全部抹上奶油,並且略微抹平
10、黑巧克力塊,用水果刮出巧克力碎片
11、先將蛋糕四周全部撒上巧克力碎
12、表面也用勺子輕輕灑上巧克力碎
13、表面靠中間略多放一些。
14、剩餘淡奶油倒入裱花袋中。裱花袋裝上大號8齒花嘴,順著邊沿擠出一朵花型奶油
15、再在蛋糕上裝飾上沒有去掉葉子的草莓
16、成品
淡奶油隔著冰水打發可以略快點。草莓也可以隨個人喜愛更換。