竹炭蛋糕三明治怎麼做|竹炭蛋糕三明治的做法

“很多時候我們都是用麵包做三明的夾片，做了竹炭蛋糕剩餘的一張，我直接做了三明治，結果獲得了閨蜜的超級好評”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

竹炭蛋糕三明治的做法步驟

• 1、所有的材料準備好

• 2、雞蛋分離出蛋黃，打散

• 3、加入玉米汁和牛奶用手動打蛋器打散

• 4、混合低筋粉和竹炭粉，過篩入蛋黃糊裡，用刮刀拌勻至順滑絲帶狀

• 5、木糖醇分三次加入蛋白內打發至溼性發泡，即出現大彎勾即可

• 6、取1/3蛋白放入竹炭糊內，翻拌均勻

• 7、把拌好的竹炭蛋糊倒回蛋白內，翻拌均勻

• 8、拌好的蛋糕糊，加了竹炭粉的蛋糕糊會容易消泡些，拌的時候手要輕柔，速度也相對快一些

• 9、蛋糕糊倒入金盤，我鋪了馬卡龍墊防止粘模，烤箱160度開始預熱

• 10、用刮刀推到四角，震出大氣泡，放入預熱好的烤箱160度烤22分鐘左右

• 11、放涼後脫模

• 12、用鋸刀切成四份

• 13、取其中一塊對角線切開

• 14、雞蛋2打散後放入鍋內小火煎熟

• 15、一個三角形蛋糕片放上生菜葉子

• 16、鋪上雞蛋片，擠上沙拉醬和番茄醬

• 17、再蓋上一片就完成啦，新鮮的吃起來

• 18、成品