雜糧米司康怎麼做|雜糧米司康的做法

“平底鍋烤點心的一道五穀米司康。
正好一段小空閒，正好有雜糧米飯。雖不是五穀米，但也無妨。
不想做太多，只取半量。把低筋粉變成中筋粉，看看中筋粉的司康究竟會是個什麼口感？為什麼司康都得用低筋粉呢？平底鍋烤點心，其實就是變烤為煎，煎好一面再煎另一面。沒打算做平底鍋原版，也懶得動用烤箱。這麼點分量，放在烤箱裡，未免太過空曠。麵包機就很不錯。已然做過一次麵包機司康，效果還不錯。
雖是駕輕就熟，還是出了狀況。麵包機上色時間相對烤箱較長。烘烤功能預設30分鐘，未增時，前5分鐘預熱，第二個5分鐘放入面坯刷蛋拍圖，實際烘烤20分鐘。烘烤結束，未見上色，欲加時繼續烘烤，麵包機竟然“嗶嗶”報警，並顯示3個“H”，反覆嘗試，依然如此。翻出說明，指示，爐內溫度過高，拒絕工作。咦？。。。。。上次用的6800好像沒此狀況呢？
無奈何，那就散熱吧。反正面團也起發得差不多了，只剩下上色一條。敞開蓋，好像散熱太慢，索性把麵包桶也提出來。少頃，再試，麵包機終於肯工作了。繼續烘烤至上色，出爐。好像這一番折騰還沒有讓司康的狀態特別不堪。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雜糧米司康的做法步驟

• 1、用料

• 2、麵粉，泡打粉混合，篩入大碗

• 3、加入米飯和糖

• 4、抓搓至米飯粒粒沾滿面粉

• 5、加入蛋液，牛奶混合均勻

• 6、加入黃油

• 7、用按壓的方式混合成團

• 8、倒在案臺上，整形成1.5釐米厚的長方形

• 9、切成4等分，備用

• 10、啟動麵包機烘烤功能，預熱麵包機和麵包桶5分鐘

• 11、取出麵包桶，放入麵糰

• 12、表面刷蛋液

• 13、小心將麵包桶放入麵包機中

• 14、烘烤40分鐘左右，表面上色

• 15、提出麵包桶

• 16、倒出司康

• 17、稍涼後掰成小塊

小竅門

預熱後的麵包桶較燙，放入麵糰時需小心，防止被燙傷。
烘烤時間需根據實際情況酌情調整。