卡魯哇小西餅怎麼做|卡魯哇小西餅的做法

“又一款咖啡口味的餅乾，其中用到咖啡酒。曾經目光無數次滑過孟老師的這款餅乾，滿心的遺憾，因為沒有咖啡酒。可是，很久以後，猛然發現，一直放在那裡的一個小瓶子，竟然就是卡魯哇酒！這下所有關於它的東西都可以製作了。然而，總是有太多的製作拼命地擠上前來，它也只好繼續寂寞地站在那裡，直到。。。。重新被憶起。卡魯哇餅乾，沒有夏威夷豆，索性用國產小杏仁替代。粘在餅乾上，看起來也差別不大，只不知道小杏仁配上咖啡的味道，是個什麼感覺”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

卡魯哇小西餅的做法步驟

• 1、用料

• 2、將咖啡酒倒入咖啡粉中

• 3、攪拌均勻，備用

• 4、黃油軟化，倒入糖粉

• 5、用橡皮刮刀拌勻

• 6、再用打蛋器攪打均勻

• 7、分次加入蛋液，用打蛋器打發成均勻的糊

• 8、倒入咖啡糊，攪打均勻

• 9、低筋粉和玉米澱粉混合篩入其中

• 10、拌勻

• 11、裝入裱花袋，尖齒花嘴

• 12、在烤盤中擠出直徑約1.5釐米的螺旋形

• 13、放上小杏仁

• 14、放入烤箱，中層，上火17度，下火度，烤約分鐘左右，熄火後繼續燜分鐘

• 15、出爐

小竅門

小杏仁可以用其它堅果替代，事先不必烤熟。
烘烤時間和火力需根據自家烤箱情況酌情調整。不能上下火分控，可以用160度烘烤。