“這款餅乾裡含有杏仁粉、核桃粉、紅茶碎,口感豐富,整成牛角狀也比較特別,原方來自沂默,但是我不會告訴你,我在材料減半的時候楞是糊塗了,其它減半後,獨獨紅茶粉沒有減,唉,讓我哭會兒先,你如果做可別學我哈,最好乖乖先在紙上寫下全部減好後的材料再進行,因為這不是我第一次犯類似的錯了。(材料可做28*28烤盤約2盤)”
1、原料秤量好備用。
2、核桃先用150度烤熟晾涼。
3、搗或切成細末。
4、黃油軟化至能輕鬆按下一個小坑,把細砂糖倒入。
5、用不開打蛋器,先用打蛋頭攪一下,再低速打至發白膨鬆。
6、分次加入蛋液,第加一次都要打至完全吸收再加下一次。
7、全部加入蛋液打勻後。
8、篩入混合的低粉的奶粉拌勻。
9、加入杏仁粉、核桃粉和紅茶粉。
10、切拌按壓拌勻成團。
11、分成若干15克的小份。
12、取一份搓成兩頭尖中間大的長條。
13、整形成牛角狀。
14、一個個排入烤盤,每個間適當留空。(我用的是不粘烤盤,不用墊油紙,如果你的不是就應墊一張油紙再放餅乾。)175度左右中層25分鐘左右,溫度和時間請根據自家烤箱調整,烤好後不取出,在烤箱中燜至溫熱或涼取出。如果還有沒熟的,可再降低溫度再烤幾分鐘。
15、涼後篩上一層糖粉,密封儲存,儘快吃完。(這裡要分享一個小經驗,我們手頭常用的保鮮袋其實密封性並不好,裝餅乾最好是用那種有自封條的包裝袋,那種比普通保鮮袋密封性要好很多。)
這裡要分享一個小經驗,我們手頭常用的保鮮袋其實密封性並不好,裝餅乾最好是用那種有自封條的包裝袋,那種比普通保鮮袋密封性要好很多。