“地瓜(好聽點叫紅薯),這土而吧唧的東東,好像也就是煮著吃烤著吃的份,特別是滿大街土爐烤的地瓜,無論你怎麼吃,那熱乎乎燙嘴的吃法,手忙嘴亂,就是優雅不起來。不知誰發明了芝士焗紅薯,突然就覺得它突然很小資了,味道也超越了,所以,食材如人,先天的,也可靠後天的努力改變,比如氣質,比如人生,唉,吃個地瓜,也太廢話了。”
1、紅薯洗淨晾乾水分。
2、黃油和淡奶油提前室溫軟化。淡奶油沒冷凍過的直接倒入即可。
3、微波爐高火叮10分鐘熟透,橫著對切開。
4、將瓤挖出放入碗內攪拌成泥,注意紫薯外皮不要挖破,要當盛器。
5、黃油和淡奶油加入紅薯泥。
6、薯泥和乳酪奶油黃油拌勻。
7、將拌好的薯泥重新裝入地瓜。
8、馬蘇裡拉乳酪切碎。
9、馬蘇裡拉乳酪碎放到紅薯表面,入預熱的烤箱上火170度15分鐘。
喜歡馬蘇裡拉乳酪味且有拉絲感覺的克多放乳酪。