懶人蛋糕卷怎麼做|懶人蛋糕卷的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

懶人蛋糕卷的做法步驟

• 1、蛋清蛋白分離

• 2、油奶混合均勻

• 3、蛋黃逐個加入奶油混合容器內，攪拌均勻

• 4、麵粉過篩

• 5、將麵粉倒入加入蛋黃糊中拌勻

• 6、從冰箱內取出蛋白液，開始打發蛋白

• 7、第一次加糖

• 8、第二次加糖

• 9、第三次加糖，

• 10、打發至蛋白出顯紋路

• 11、打蛋器取出時上面掛有白色三角，即可

• 12、新增打發好的蛋白至蛋黃糊內拌勻，攪拌時成八字和Z字進行攪拌

• 13、攪拌完成

• 14、準備烤箱配套的烤盤，放上油布或油紙

• 15、倒入烤盤，稍微震動下

• 16、烤箱預熱5分鐘，設定上火170，下火120，去預熱時間，20分鐘，

• 17、出爐

• 18、稍微涼下

• 19、捲成蛋糕卷，放入冰箱

• 20、開切

• 21、成品

• 22、成品圖