培根豆渣餅的做法 十分鐘巧煎蛋餅—培根豆渣餅 培根豆渣餅怎麼做

“豆渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。
食用豆渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆渣被視為一種新的保健食品源。
我今天用的這個豆渣是早上現磨黃豆核桃汁時瀝出的渣，用它加上香香的培根和營養全面的雞蛋煎餅真的是蠻不錯的搭配啊。一邊煎就一邊被它的香味誘惑著胃。。。朋友們不防也試試啊，培根在大型超市都有賣的。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

培根豆渣餅的做法步驟

• 1、準備好所需原料。

• 2、培根切碎。

• 3、雞蛋打碗內。

• 4、加入豆渣、培根、蔥、一點點鹽攪拌均勻。

• 5、平底鍋燒熱抹上油，關小火，倒入蛋液攤成圓形。

• 6、小火慢煎，取一個大盤子扣在蛋餅上，讓表面的蛋液加快凝固。

• 7、煎了2-3分鐘後可以取開盤子，輕輕提起蛋餅的一面看看底部是否煎好且成黃色了。

• 8、如果蛋餅的底部已經成黃色了，可以把盤子扣重新放在蛋餅上，提鍋反轉，讓蛋餅扣在盤子上，再把蛋餅輕輕滑入鍋內煎至另一面金黃出鍋。

• 9、將蛋餅按米字形切成均勻大小裝盤，這一步也可以在鍋內用鍋鏟切成形。可以在裝盤好後撒上點芝麻。