蜂糕怎麼做|蜂糕的做法

“蜂糕用麵粉或者米麵加糖、果料等蒸制而成的一種傳統糕食小吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜂糕的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、紅棗水洗後切片備用。

• 3、白糖酵母粉加溫水攪拌均勻融化。

• 4、一邊把酵母水慢慢倒入麵粉中，一邊用筷子攪拌。

• 5、揉成光滑麵糰，放30到35度溫暖的地方發酵兩倍大。

• 6、取出面板上按壓拍氣，擀成2cm的糕胚。

• 7、蒸鍋抹油或者放溼布，放入糕胚，表面抹清水，依次按上紅棗片，蓋蓋靜置發酵四五十分鐘左右。

• 8、蒸鍋大火燒開蒸25分鐘，關火燜三分鐘取出，切塊即可。

• 9、香甜鬆軟。